Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2 — 3 стакана воды и варить около часа.
Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить в течение 30–40 минут.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.На 500 г баранины — 1 стакан фасоли, 1 головку лука, 200 г помидоров, 2 ст. ложки масла.
