Блюда из зайчатины

Заяц тушеный, в сметане

1@am-9.ru (Super User) — Thu, 19 Dec 2019 18:42:20 +0300

Зайца разрубить на части (почечную, окорочка, лопатки), срезать пленки, промыть, сложить в миску, залить холодной водой с добавлением уксуса (стакан уксуса на 1 л воды) и оставить в таком виде на 2–3 часа для маринования.

Подробнее

Кролик в белом соусе

1@am-9.ru (Super User) — Thu, 19 Dec 2019 18:47:42 +0300

Кролика хорошо промыть, разрубить на части, положить в кастрюлю, залить горячей водой с таким расчетом, чтобы вода только покрыла мясо.

Подробнее

Кролик жареный

1@am-9.ru (Super User) — Thu, 19 Dec 2019 18:50:04 +0300

Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавив 2–3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить.

Подробнее

Фаршированный заяц

1@am-9.ru (Super User) — Tue, 21 Jan 2020 09:33:13 +0300

Делают фарш из какой-нибудь дичины, рубят его мелко с ветчинным салом, прибавляют перцу, соли, кореньев, шампиньонов, 4 яичных желтка и белый хлеб, пропитанный сливками.

Подробнее