Записки горожанина

Белый соус

Sat, 06 Jul 2019 10:46:48 +0300

Для отварных кролика, телятины, баранины и кур.

Мясной сок

Fri, 05 Jul 2019 10:28:49 +0300

Для жареного мяса.

Соус "Южный"

Fri, 05 Jul 2019 11:20:52 +0300

Для шашлыка, жареной птицы.

Соус «ткемали» (из слив)

Tue, 10 Dec 2019 18:53:21 +0300

Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде.

Соус красный

Fri, 05 Jul 2019 10:33:29 +0300

Для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.

Соус луковый острый

Sat, 06 Jul 2019 10:43:02 +0300

Для жареного и тушеного мяса, печенки, рубленых котлет.

Соус с хреном

Sun, 07 Jul 2019 10:56:55 +0300

Для отварной говядины, солонины, баранины, свинины, языка.

Соус сметанный

Sun, 07 Jul 2019 11:03:18 +0300

Для битков и котлет, печенки, жареной дичи.

Соус сметанный с луком

Sun, 07 Jul 2019 11:07:25 +0300

Для печенки, котлет и битков.

Соус томатный

Fri, 05 Jul 2019 10:34:43 +0300

Для жареного мяса, рубленых котлет, мозгов, жаренных в сухарях, и др.

Соусы для мяса

Sat, 13 Jul 2019 07:13:59 +0300

Соусы необходимы для мясных блюд, особенно для отварных и тушеных. Благодаря соусу блюдо становится более сочным, приобретает приятный вкус. Хороший соус может получиться лишь в том случае, если он приготовлен на вкусном бульоне.