Записки горожанина

Баклажаны фаршированные

Sat, 31 Aug 2019 23:51:12 +0300

Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной ложкой удалить семена.

Голубцы овощные

Sat, 31 Aug 2019 23:48:19 +0300

Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, опустить кочан в подсоленный кипяток и варить 10–20 минут.

Кабачки фаршированные

Sat, 31 Aug 2019 07:45:13 +0300

Для фарширования лучше всего кабачки брать некрупные.

Капуста фаршированная

Sat, 31 Aug 2019 00:36:23 +0300

Для фарширования надо взять небольшой цельный кочан капусты, очистить верхние его листья, вырезать кочерыжку и положить в кипящую подсоленную воду.

Овощи фаршированные

Tue, 04 Dec 2001 00:30:00 +0300

Для фарширования можно использовать различную овощи: кабачки, баклажаны, помидоры, репу, перец и другие.

Подготовленные овощи можно начинить различными фаршами: мясным, крупяным, грибным или овощным. Нафаршированные овощи после укладки на сковороду тушат или запекают в духовом шкафу.

Готовые овощи можно подать политыми маслом, сметаной или соусом (молочным, сметанным или томатным).

Перец фаршированный

Sat, 31 Aug 2019 01:39:26 +0300

Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена.

Помидоры, фаршированные мясом

Sun, 01 Sep 2019 02:57:52 +0300

Для фарширования надо брать помидоры средней величины. Обмыть их в холодной воде, срезать верхушки и осторожно вынуть сердцевину с семенами, не нарушая целости помидоров.

Приготовление фарша

Tue, 20 Aug 2019 19:15:37 +0300

Мясной фарш. Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде с маслом, после чего вторично пропустить через мясорубку, прибавить мелко нарубленный поджаренный лук и сок, получившийся при жарении мяса, а также соль, перец, зелень петрушки или укроп и все это смешать. Для приготовления мясного фарша можно использовать и вареное мясо, которое нужно также пропустить через мясорубку. В этом случае отдельно поджарить лук, добавить в него чайную ложку муки, снова прожарить, развести 2–3 ст. ложками бульона, дать ему вскипеть, смешать с мясом, положить соль, перец, зелень петрушки или укроп.

Репа, фаршированная манной кашей

Sun, 01 Sep 2019 02:53:29 +0300

Репу очистить от кожуры, промыть, залить горячей водой и сварить до полумягкости.

Свекла фаршированная

Sat, 31 Aug 2019 02:42:42 +0300

Свеклу промыть, испечь, а затем очистить и чайной ложкой выбрать сердцевину.