Записки горожанина https://am-9.ru/component/tags/tag/225 Wed, 01 May 2024 10:35:18 +0300 Joomla! - Open Source Content Management ru-ru 1@am-9.ru (aleks) Блюда из грибов https://am-9.ru/kukhnya/132-blyuda-iz-gribov https://am-9.ru/kukhnya/132-blyuda-iz-gribov Для приготовления грибных блюд используют белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сморчки, маслята, лисички, опенки. У белых грибов, а также у подосиновиков и подберезовиков ножки надо очистить от земли и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, а затем промыть и ошпарить горячей водой.

У шампиньонов ножки надо очистить от земли, а со шляпок снять тонкую пленку; затем шампиньоны положить в кастрюлю с холодной водой, добавить немного лимонной кислоты, чтобы предохранить грибы от потемнения. Потом шампиньоны надо переложить в другую чистую кастрюлю, залить горячей водой, добавить лимонную кислоту и кипятить 20 минут.

Сморчки и лисички надо перебрать, ножки очистить от земли, промыть и кипятить 10 минут. Затем снова промыть, нарезать и уже после этого жарить. У маслят надо очистить ножки, а со шляпок снять пленку, затем промыть, нарезать и обжарить.

Блюда из грибов

]]>
Блюда из грибов Tue, 04 Dec 2001 00:30:00 +0300
В Выборгском районе обнаружили краснокнижный гриб - ежевик https://am-9.ru/zg/novosti/3028-v-vyborgskom-rajone-obnaruzhili-krasnoknizhnyj-grib-ezhevik https://am-9.ru/zg/novosti/3028-v-vyborgskom-rajone-obnaruzhili-krasnoknizhnyj-grib-ezhevik Коралловидный гриб считается деликатесом, хоть внешне и напоминает плесень.

]]>
В Выборгском районе обнаружили краснокнижный гриб - ежевик Tue, 10 Sep 2019 18:27:20 +0300
В лесах Владимирской области пропадают грибники https://am-9.ru/zg/novosti/2806-v-lesakh-vladimirskoj-oblasti-propadayut-gribniki https://am-9.ru/zg/novosti/2806-v-lesakh-vladimirskoj-oblasti-propadayut-gribniki Чем больше в лесах грибов и ягод, тем больше сообщений о пропаже любителей "тихой охоты". Такую тревожную статистику приводят в главном управлении регионального МЧС Владимирской области.

]]>
В лесах Владимирской области пропадают грибники Fri, 05 Jul 2019 11:46:33 +0300
В лесах Кировской области области появились первые летние грибы. https://am-9.ru/zg/novosti/2714-v-lesakh-kirovskoj-oblasti-oblasti-poyavilis-pervye-letnie-griby https://am-9.ru/zg/novosti/2714-v-lesakh-kirovskoj-oblasti-oblasti-poyavilis-pervye-letnie-griby Если ещё две-три недели назад любители тихой охоты находили здесь только сморчки и строчки.]]> В лесах Кировской области области появились первые летние грибы. Sat, 01 Jun 2019 22:32:17 +0300 В Подмосковье богатый урожай грибов https://am-9.ru/zg/novosti/2943-v-podmoskove-bogatyj-urozhaj-gribov https://am-9.ru/zg/novosti/2943-v-podmoskove-bogatyj-urozhaj-gribov

В Подмосковье наблюдается активный рост грибов из-за дождливой погоды, сообщили в пресс-службе областного комитета лесного хозяйства.

]]>
В Подмосковье богатый урожай грибов Thu, 15 Aug 2019 16:47:26 +0300
Грибы в сметане https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3054-griby-v-smetane https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3054-griby-v-smetane Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на масле.

]]>
Грибы в сметане Sat, 21 Sep 2019 00:17:34 +0300
Грибы жареные https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3056-griby-zharenye https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3056-griby-zharenye Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить на полотенце.

]]>
Грибы жареные Fri, 20 Sep 2019 23:24:37 +0300
Грибы жареные, с луком https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3057-griby-zharenye-s-lukom https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3057-griby-zharenye-s-lukom Очищенные грибы промыть, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить на масле и смешать с отдельно поджаренным луком.

]]>
Грибы жареные, с луком Fri, 20 Sep 2019 22:26:14 +0300
Грибы запеченные https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3060-griby-zapechennye https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3060-griby-zapechennye В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются сморчки.

]]>
Грибы запеченные Sun, 22 Sep 2019 00:36:47 +0300
Грибы тушеные https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3058-griby-tushenye https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3058-griby-tushenye Грибы (лисички, опенки, сыроежки) очистить, промыть и вскипятить в подсоленной воде.

]]>
Грибы тушеные Sat, 21 Sep 2019 22:29:52 +0300
Грибы тушеные, в сливках https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3059-griby-tushenye-v-slivkakh https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3059-griby-tushenye-v-slivkakh Свежие грибы (белые, подберезовики, подосиновики) очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить.

]]>
Грибы тушеные, в сливках Sat, 21 Sep 2019 23:33:30 +0300
Сморчки в сметане https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3055-smorchki-v-smetane https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3055-smorchki-v-smetane Корешки сморчков очистить от земли, после чего грибы промыть и положить на 10 минут в кипящую воду, а затем снова промыть в холодной воде.

]]>
Сморчки в сметане Sat, 21 Sep 2019 01:19:00 +0300
Солянка грибная https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3061-solyanka-gribnaya https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-gribov/3061-solyanka-gribnaya Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масло, немного воды, уксус и тушить около часа. За 15–20 минут до окончания тушения прибавить томат-пюре, нарезанные дольками огурцы, сахар, соль, перец, лавровый лист.

]]>
Солянка грибная Sun, 22 Sep 2019 01:50:14 +0300