Записки горожанина https://am-9.ru/component/tags/tag/blyuda-iz-myasa 2024-05-06T08:37:16+03:00 aleks 1@am-9.ru Joomla! - Open Source Content Management 2019-10-26T23:16:35+03:00 2019-10-26T23:16:35+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3168-baranina-s-zelenoj-fasolyu Super User

<p>Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчета 3–4 куска на порцию), сложить в неглубокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле.</p>

<p>Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчета 3–4 куска на порцию), сложить в неглубокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле.</p> 2019-07-14T07:47:59+03:00 2019-07-14T07:47:59+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/otvarnoe-myaso/2830-baranina-s-fasolyu Super User

<p style="text-align: justify;">Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2 — 3 стакана воды и варить около часа.</p>

<p style="text-align: justify;">Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2 — 3 стакана воды и варить около часа.</p> 2019-10-25T23:08:18+03:00 2019-10-25T23:08:18+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3166-baranina-tushenaya-s-ovoshchami Super User

<p>Баранину хорошо обмыть, нарубить небольшими кусками и, не удаляя костей, сложить в кастрюлю и залить 2–3 стаканами горячей воды. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.</p>

<p>Баранину хорошо обмыть, нарубить небольшими кусками и, не удаляя костей, сложить в кастрюлю и залить 2–3 стаканами горячей воды. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь.</p> 2019-11-17T01:50:47+03:00 2019-11-17T01:50:47+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3274-basturma-iz-file Super User

<p style="text-align: justify;">Говяжью вырезку обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать кусками весом по 40–50 г, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать.</p>

<p style="text-align: justify;">Говяжью вырезку обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать кусками весом по 40–50 г, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать.</p> 2019-11-16T02:22:12+03:00 2019-11-16T02:22:12+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3268-bef-stroganov Super User

<p style="text-align: justify;">Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать «соломкой».</p>

<p style="text-align: justify;">Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать «соломкой».</p> 2019-11-11T19:26:07+03:00 2019-11-11T19:26:07+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3269-bifshteks-s-kartofelem Super User

<p>Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно по 100–150 г.</p>

<p>Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на куски весом примерно по 100–150 г.</p> 2019-11-16T02:28:02+03:00 2019-11-16T02:28:02+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3270-bifshteks-s-lukom Super User

<p>Приготовить вырезку так же, как и <a href="https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3269-bifshteks-s-kartofelem">для бифштекса с картофелем</a>, с той разницей, что мясо надо отбить сильнее, чтобы получить более тонкий и широкий кусок.</p>

<p>Приготовить вырезку так же, как и <a href="https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3269-bifshteks-s-kartofelem">для бифштекса с картофелем</a>, с той разницей, что мясо надо отбить сильнее, чтобы получить более тонкий и широкий кусок.</p> 2019-11-16T02:32:26+03:00 2019-11-16T02:32:26+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3271-bifshteks-s-yajtsom Super User

<p style="text-align: justify;">Подготовить мясо таким же способом, как описано в рецепте «<a href="https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3269-bifshteks-s-kartofelem">Бифштекс с картофелем</a>».</p>

<p style="text-align: justify;">Подготовить мясо таким же способом, как описано в рецепте «<a href="https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3269-bifshteks-s-kartofelem">Бифштекс с картофелем</a>».</p> 2019-11-24T01:04:26+03:00 2019-11-24T01:04:26+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3310-vetchina-zharenaya-s-pomidorami Super User

<p style="text-align: justify;">Нарезанную ломтиками ветчину обжарить в масле на разогретой сковороде.</p>

<p style="text-align: justify;">Нарезанную ломтиками ветчину обжарить в масле на разогретой сковороде.</p> 2019-07-14T07:58:50+03:00 2019-07-14T07:58:50+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/otvarnoe-myaso/2833-vetchina-s-goroshkom Super User

<p style="text-align: justify;">Копченую ветчину обмыть холодной водой и варить. <span style="display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #333333; font-family: Tahoma,Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 12.13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Когда вода закипит, снять шумовкой пену, добавить коренья, лук и варить 2–3 часа при слабом кипении</span>.</p>

<p style="text-align: justify;">Копченую ветчину обмыть холодной водой и варить. <span style="display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #333333; font-family: Tahoma,Helvetica,Arial,sans-serif; font-size: 12.13px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;">Когда вода закипит, снять шумовкой пену, добавить коренья, лук и варить 2–3 часа при слабом кипении</span>.</p> 2019-11-16T01:14:15+03:00 2019-11-16T01:14:15+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3267-govyadina-v-sukharyakh-romshteks Super User

<p>Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.</p>

<p>Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.</p> 2019-11-16T02:37:34+03:00 2019-11-16T02:37:34+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/zharenoe-myaso/3272-govyadina-zharenaya-antrekot-s-kartofelem Super User

<p style="text-align: justify;">Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.</p>

<p style="text-align: justify;">Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.</p> 2019-10-25T22:46:11+03:00 2019-10-25T22:46:11+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3160-govyadina-tushenaya-s-lukom-i-kartofelem Super User

<p style="text-align: justify;">Мясо — мякоть (огузок, кострец) обмыть, нарезать кусками весом 80-150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки.</p>

<p style="text-align: justify;">Мясо — мякоть (огузок, кострец) обмыть, нарезать кусками весом 80-150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки.</p> 2019-10-25T22:49:15+03:00 2019-10-25T22:49:15+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3159-govyadina-tushenaya-s-makaronami Super User

<p style="text-align: justify;">Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образования на мясе румяной корочки.</p>

<p style="text-align: justify;">Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, посолить и целым куском положить на сковороду, затем обжарить со всех сторон до образования на мясе румяной корочки.</p> 2019-10-26T23:27:18+03:00 2019-10-26T23:27:18+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3171-govyazhe-serdtse-tushenoe Super User

<p style="text-align: justify;">Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1–2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.</p>

<p style="text-align: justify;">Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Перед окончанием жарения куски сердца посыпать мукой, обжарить еще в течение 1–2 минут, сложить в неглубокую кастрюлю, а на сковороду налить бульон или воду и вскипятить.</p> 2019-10-26T23:39:07+03:00 2019-10-26T23:39:07+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3174-golubtsy-myasnye Super User

<p style="text-align: justify;">Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.</p>

<p style="text-align: justify;">Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.</p> 2019-10-26T23:34:38+03:00 2019-10-26T23:34:38+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3173-gulyash-iz-govyazhego-serdtsa-ili-vymeni Super User

<p style="text-align: justify;">Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом 30–40 г и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком.</p>

<p style="text-align: justify;">Сердце или вымя обмыть, нарезать кубиками весом 30–40 г и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком.</p> 2019-10-26T23:32:48+03:00 2019-10-26T23:32:48+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3172-gulyash-iz-legkikh Super User

<p style="text-align: justify;">Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 1 1/2 — 2 часа; после этого нарезать легкие кубиками весом 30–40 г, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде с разогретым маслом, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный лук и жарить еще несколько минут.</p>

<p style="text-align: justify;">Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 1 1/2 — 2 часа; после этого нарезать легкие кубиками весом 30–40 г, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде с разогретым маслом, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный лук и жарить еще несколько минут.</p> 2019-10-22T16:53:44+03:00 2019-10-22T16:53:44+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3161-gulyash-iz-myasa Super User

<p style="text-align: justify;">Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.</p>

<p style="text-align: justify;">Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.</p> 2019-10-27T00:42:09+03:00 2019-10-27T00:42:09+03:00 https://am-9.ru/kukhnya/blyuda-iz-myasa/tushenoe-myaso/3175-dolma-golubtsy-s-vinogradnymi-listyami Super User

<p style="text-align: justify;">Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу.</p>

<p style="text-align: justify;">Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу.</p>